議員日誌

　ルバーブという野菜をご存じでしょうか。

　　　硬い蕗のようなヨーロッパ原産の「ルバーブ」

　妻の実家である大阪から大量に届きました。

　インターネットで調べてみると、原産地はヨーロッパ。

　日本では明治時代に栽培が始まったようです。

　ルバーブの別名はショクヨウダイオウと呼ばれいます。

　観た目は、日本の蕗そっくりですが、とても硬い表面です。

　料理方法もインターネットで調べ、半分はジャムに、半分はシロップ漬けにしました。

　ジャムは、完成して少しなめてみたのですが、味わったことのないような食感でした。

　小さく切って、砂糖と一緒に煮込みジャムを作ります。

　キウイに少し似ているかも知れませんが、とにかく初めての味です。

　シロップ漬けは、水で薄めると淡い赤桃色のような色になるようです。

　シロップ漬けを作成中です。上手く出来るでしょうか。

　健康と美容にもよいらしく完成が待ち遠しいです。

　初めて挑戦するルバーブの味、子どもたちにはどうでしょうか。

　ルバーブについて詳しい方お教え下さい。